Suggestions de la chasse...

Cocotte de joues de cerf façon grand-mère 40.00

Médaillons de cerf sauce poivrade 44.00

Selle de chevreuil (min 2 pers) sauce grand veneur 54.00 par pers.

Entrée.

Salade de chèvre, tomates séchées, olives noires et petits artichauts de Crête 17/28.

Os à moëlle, saladine, pain grillé jus réduits 19.

Blinis é la farine de châtaigne, féra fumé, beurre blanc citronné 24.

Cappuccino de courge, graines de courges 12.

Terrine de faisan et foie gras aux pistaches chutney de figues, pain grillé   19/35.

------------------Plats--------------------------------------------------------------------------------------------

Entrecôte parisienne aux chanterelles fraîches à la crème de ciboulette 42.00 

Steak de calamar et crevettes poêlé au piment gingembre risotto légumes 36.0

Souris d'agneau à la cannelle et citron vert.40

Tartare de boeuf façon Sources.35

Cassolette de homard, noix de saint jacques et crevettes rôties, lait de coco curry rouge, citronnelle 49

---------------------------Desserts-------------------------------------------------------------------------------

- Baba au rhum et sa glace artisanale 14.

-Café ou thé gourmand .

- Crème brulée aux marrons  10.

-Tiramisu caramel beurre salé et spéculoos 10.

-Feuilleté tiède à ala poire et aux amandes, glace marron 14.

-Griottes de Fougerolles au krisch 10.

fondant chocolat et sa glace. 12

Informations   0223206798.

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Eric Vouriot