Suggestions :

   * Tartare de daurade, galanga, mangue et coriandre 17/35.

   * Terrine de pigeon, foie gras et canard,abricots secs et pain grillé 20.-/34.-

    * Cassolette de chanterelles fraîches à la crème de ciboulette 16.-/29.-.-

    * Fleur de courgette farcie à la mousse de crevettes et mélisse, émulsion au yuzu et huile d'olive extra vierge de Toscane  18.-/ 35.-

    * Gazpacho andalou 11.-

    * Entrecôte parisienne aux chanterelles fraîches 41.-

    * Salade de calamaretti poelés à la provencale, oignons rouges 17/30.

    * Filet de féra du lac rôti, tomates séchées, basilic et artichauts sauvages de crète, pates d'esize au pesto 38.-

    ★ Quenelle de brochet soufflée et sauce homardine ( selon arrivage ) 36.-

    ★ Cocotte de homard frais à la mangue et légumes croquants 51.-

    ★ Ris de veau aux morilles 38.-    

    ★ Souris d' agneau à la cannelle et citron vert  39.-

    ★ Steak de calamar et crevettes au piment et gingembre 33.-

    ★ Tartare de boeuf façon sources 33.-

    ★ Pavé de Boeuf aux morilles 44.-

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             ...Les  douceurs :

      Tiramisu au caramel beurre salé et speculoos 10.-

      Coeur fondant au chocolat, glace à l'absinthe 12.- 

      Soupe de cerises pochées, glace pistache 12.-

      Crème brûlée aux épices et passion 11.-

      Soupe de fraises, Gariguettes, glace vanille et bricelet Lulu 12.-

      Tarte tatin aux pommes de nos vergers et caramel salé 14.-

      Café gourmand 11.-

      Vacherin glacé aux fruits exotiques 12-