Entreés 

Marbré de foie gras aux figues et abricots séchés et confits au gewurztraminer .22.

Salade de tomme vaudoise de la crèmerie Laluque, rampons et vinaigrette de truffes 17/28.

Cappuccino de courge, huile de colza de Christophe Bosson, copeaux de Sbrinz 12.

Brochettes de saint jacques aux pistils de safran, légumes croquants 20/41

Foie gras poêlé, purée de topinambours, jus aux truffes 26.

Blinis à la farine de  Sarazin, coeur de saumon d'écosse, oeufs de truite beurre blanc citron vert 19.

------------------Plats--------------------------------------------------------------------------------------------

Filet de boeuf au jus de truffes et foie gras poêlé 52.

Sôle entière, beurre blanc, pommes vapeurs 46.

Brochettes de st Jacques aux pistils de safran 41.

Steak de calamar et crevettes poêlé au piment gingembre risotto légumes.

Souris d'agneau à la cannelle et citron vert.40

Carré de porc de Jussy cuit basse température, jus aux épices.39

Tartare de boeuf façon Sources.35

Filet de loup et saint jacques rôtis, sauce crémée aux pistils de safran, risotto d'épeautre, légumes croquants 41

---------------------------Desserts-------------------------------------------------------------------------------

-Café ou thé gourmand .

-Forêt noire maison aux griottes 10.

- Crème brulée aux marrons confits 10.

-Tiramisu caramel beurre salé et spéculoos 10.

-Tarte tatin aux poires  et glace vanille 14.

-Griottes de Fougerolles au krisch 10.

fondant chocolat et sa glace. 12

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