Suggestions :

   * Cappuccino d'asperges et graines de tournesol torréfiées 11 .-

   * Cassolette d'asperges et morilles fraiches à l'ail des Ours  19 .- / 35 .-

    * Filet de féra rôti aux écrevisses du lac, risotto et légumes croquants 38 .-

    * Carré de porc de Jussy cuit à basse température, caramélisé au miel, vinaigre de kalamansi et gingembre mariné 37 .-

    * Blinis à la farine de sarrazin, saumon mariné, féra fumé et oeufs de saumon 21.-

    * Roulé de pintade à la mangue et coriandre, jus au parfum de pain d'épices et vinaigre de kalamansi 42 .-

    * Brochette de saint jacques au safran, risotto et légumes 38 .-

    * Salade d'asperges vertes et saumon marine, huile d'olive et citron 25 .-

    ★ Quenelle de brochet soufflée et sauce homardine ( selon arrivage ) 36.-

    ★ Cocotte de homard frais à la mangue, lait de coco et curry rouge, légumes croquants 51.-

    ★ Ris de veau aux morilles 38.-    

    ★ Souris d' agneau à la cannelle et citron vert  39.-

    ★ Steak de calamar et crevettes au piment et gingembre 33.-

    ★ Tartare de boeuf façon sources 33.-

    ★ Pavé de Boeuf aux morilles 44.-

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             ...Les  douceurs :

      Tiramisu au caramel beurre salé et speculoos 10.-

      Coeur fondant au chocolat, glace à l'absinthe 12.- 

      Soupe de fraises et glace vanille 14.-

      Cheesecake au citron bio, coulis de fraises 12.-

      Crèpe à la fraise 12.-

      Tarte tatin aux pommes caramélisées  au beurre salé et sa glace 14.-

      Café gourmand 11.- Thé gourmand 12.-

      Griottes de Fougerolles au kirsh et bricelet de Lulu 12.-

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