Entrées.

Salade de chèvre chaud, antis pastis maison 17/29

Velouté froid de lentilles vertes de Sauverny, lard grillé du Palais, cerfeuil de Camille, sésame .

Saint Jacques rôties aux cèpes, jus corsé, chips de racine de persil 23/46

Quenelle de brochet, sauce nantua 20/41.

Cassolette de chanterelles fraîches à la creme de ciboulette 21/40.

Gravelax de boeuf GRTA, consommé de homard, pickles d'oignons rouges.24/48

------------------Plats-----------------------------------------------------------------------------------------

Steak de calamar et crevettes poêlé au piment gingembre risotto légumes 36.0

Souris d'agneau à la cannelle et citron vert.40

Tartare de boeuf façon Sources.35

 Faux filet diamant (boucherie du palais) os à moëlle, échalotes confites sauce bordelaise 45.00

Carré de porc GRTA cuit entier basse température au miel et aux épices 41.00

Filets de perche frais du Lac Léman, frites maison légumes sauce tartare 45.

---------------------------Desserts-------------------------------------------------------------------------------

- Tarte tatin à la 'abricot, glace vanille 14. 

-Soupe de fraise à la menthe, glace vanille artisanale 14

-Café ou thé gourmand .

- Crème brulée à la vanille de Madagascar 10.

-Tiramisu caramel beurre salé et spéculoos 10.

-Griottes de Fougerolles au krisch 10.

fondant chocolat et sa glace. 12

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Eric Vouriot