La chasse est arrivée....Nouvelles suggestions du moment....

    * Médaillons de cerf sauce poivrade 42.

    * Cocotte de joues de sanglier au genièvre 38 .-

    * Carré de porc de Jussy au miel et aux épices cuit basse température et snacké, pommes mousseline de Jussy 38.-

    * Cappuccino de courge, graines de courges torréfiées, huile de noisette et copeaux de Sbrinz 12 .-

    * Filet de loup à l'acidulé de poivre rouge de Sichuan, pommes vapeur et légumes croquants 41.

Et bien plus encore ....

    ★ Quenelle de brochet soufflée et sauce homardine ( selon arrivage ) 36.-

    ★ Coeur d'entrecôte du Molard rassis à la moelle et echalotes 48.-

    ★ Ris de veau aux morilles 38.-    

    ★ Souris d' agneau à la cannelle et citron vert  39.-

    ★ Steak de calamar et crevettes au piment et gingembre 33.-

    ★ Tartare de boeuf façon sources 33.-

    ★ Pavé de Boeuf aux morilles 44.-

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             ...Les  douceurs :

      Tiramisu au caramel beurre salé et speculoos 10.-

      Coeur fondant au chocolat, glace à l'absinthe 12.- 

      Nage de clémentines au miel, glace yaourt et bricelet de Lulu 14.-

      Crème brulée aux marrons confits 12.-

      Carpaccio d'ananas aux épices, sorbet passion et bricelet de lulu 14.-

      Tarte tatin aux poires caramélisées au beurre salé, amandes et glace vanille 14.-

      Café gourmand 11.- Thé gourmand 12.-

      Griottes de Fougerolles au kirsh et bricelet de Lulu 12.-

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