Mardi 25 mars
Spaghettis bolognaise pur bœuf, copeaux de parmesan et petite crudité 27.-
Mousseline de Saumon aux asperges et ail des ours, riz basmati poivrons 28.-
Saladine d’asperges, copeaux de parmesan, jambon cru, pignon, huile d’olive et citron 27.-
Les suggestions du moment:
Cassolette de morilles et asperges vertes fraîches à l’ail des ours 22.-/44.-
Poulpe rôti, risotto aux poivrons et sauce chimichurri 42.-
Caille farcie à l’ail des ours 42.-
Pavé de saumon, émulsion au basilic et citron vert avec pak choï, asperges vertes et frites de patates douces 38.-
Tartare de thon à la japonaise, avocat, frites maison et saladine 40.-
Baba au rhum maison et sa glace artisanale à la mangue 14.-
Paris-Brest aux amandes et noisettes 14.-
Les vins du moment:
Chenin, Domaine de Beauvent (GE) – verre: 9.- / bouteille: 67.-
« Rosé 2023 », Domaine de Chantegrive (VD) – verre: 7.- / bouteille: 46.-