Mardi 20 mai
Pollo Tonnato avec pommes frites 27.-
Langue de bœuf avec vinaigrette au raifort, légumes étuvés et pommes vapeurs 27.-
Fricassée d’agneau au curry avec riz pilaf et étuvée de légume 30.-
Les suggestions du moment:
Cassolette de morilles et asperges vertes fraîches à l’ail des ours 22.-/44.-
Pavé de saumon, émulsion au basilic et citron vert, Pak choï, asperges vertes et frites de patates douces 38.-
Suprême de volaille (SUISSE) aux morilles fraiches avec gratin dauphinois 42.-
Tartare de thon à la japonaise, avocat, frites maison et saladine 22.-/40.-
Filet de féra du Léman à la sauce vierge avec tartare d’aubergine et quinoa 41.
Cassolette de chanterelles fraiches à la crème de ciboulette 17.-/ 35.-
Baba au rhum maison et sa glace artisanale à la mangue 14.-
Les vins du moment:
Chenin blanc, Domaine de Beauvent (GE) – verre: 9.- / bouteille: 67.-
Rosé « Bel Canto », Domaine de Chantegrive (VD) – verre: 7.- / bouteille: 46.-
Rosé « Prunelle », Domaine By Vallombrosa, Côtes de Provence – verre: 7.50.- / bouteille: 52.- / magnum: 110.-
