Mardi 25 mars

Spaghettis bolognaise pur bœuf, copeaux de parmesan et petite crudité 27.-

Mousseline de Saumon aux asperges et ail des ours, riz basmati poivrons 28.-

Saladine d’asperges, copeaux de parmesan, jambon cru, pignon, huile d’olive et citron 27.-

Les suggestions du moment:

Cassolette de morilles et asperges vertes fraîches à l’ail des ours 22.-/44.-

Poulpe rôti, risotto aux poivrons et sauce chimichurri 42.-

Caille farcie à l’ail des ours 42.-

Pavé de saumon, émulsion au basilic et citron vert avec pak choï, asperges vertes et frites de patates douces 38.-

Tartare de thon à la japonaise, avocat, frites maison et saladine 40.-

Baba au rhum maison et sa glace artisanale à la mangue 14.-

Paris-Brest aux amandes et noisettes 14.-

Chenin, Domaine de Beauvent (GE) – verre: 9.- / bouteille: 67.-

« Rosé 2023 », Domaine de Chantegrive (VD) – verre: 7.- / bouteille: 46.-