LUNDI 17  MARS

Jambon à l’os, sauce Madère, champignons de Paris, gratin dauphinois. 28

Pavé de saumon, émulsion basilic citron vert frites de patates douces, pak choï 30 .

Les suggestions du moment:

Cassolette de morilles et asperges vertes fraîches à l’ail des ours 22/44 chf

Caille farcie à l’ail des ours 42.

Filet de féra, sauce lait de coco. curcuma, galanga 40.

Marbré de foie gras aux figues et abricots secs confits 24 CHF

Baba au rhum maison (mangue) et sa glace artisanale 14 CHF

Paris-Brest aux amandes et noisettes 14 CHF